Aleshka
25.08.2015, 02:05
Недавно изучал один вопрос интересненький, интенсивно так изучал... Вощем решил поделиться инфой, скомпоновав ее нормальным образом, не так как я вырывал по частям отовсюду.
Лапатил польские и французские видео, опишу что понял, почитаю правки и комментарии людей.
Рассматривал фермы по выращиванию виноградных улиток.
У нас такие фермы и хозяйства это единичные случаи частных любителей и гурманов, опыта "наших" еще очень мало.
Ферма по выращиванию виноградных улиток
Для начала пафосная штука телевизионщиков с как всегда перекрученным смыслом и вырванными фразами из смыслового контекста:
100 баксов за урок улитководства.... Так, сбросились мне, щас я вам накатаю урок. >:)
Улиточная ферма в Латвии.
Очень много воды и недомолвок, но когда ищешь информацию даже такие монологи помогают отыскать истину:
Ну и ведущий умничает норм) Всякие поговорки там истории рассказывает)
"В поисках развлечений": улиточная ферма:
Поляки очень преуспели в таком направлении как промышленное разведение улиток. Не смотря на то что в Европе просто громаднейшие улиточные фермы, польская "продукция" уходит ВСЯ в Европу, не оставляя излишек и "перепроизводства".
Под съедобными улитками подразумевается целый комплекс видов так называемых наземных моллюсков. Из них наибольшей популярностью с гастрономической точки зрения пользуются улитки из:
- семейства HELICIDAE, род HELIX,
- семейства ACHATINIDAE, род ACHATINA.
Африканские улитки:
- род Helix aspersa Maxima,
- род Helix aspers aspersa Müller.
Существует несколько способов, чтобы начать разведение съедобных улиток:
- от спаривания репродукторов (наиболее выгодный способ),
- от яиц,
- от молодняка (маленьких 10-дневных улиток).
Местным будущим фермарам
На Украине и в России подходящие виды улиток собирают местные аборигены и продают на досках объявлений, например на ОЛХ , я там загуглил, - 40 предложений...
Но это "на похавать", можно купить там же в сезон, а для разведения нужно покупать исключительно в начале лета. Потому что как раз в июне виноградные улитки занимаются отэтими делами и откладывают яйца в землю.
Можно не покупать, а собрать самим
Для этого в майский/июньский день/утро, практически сразу после обильного дождя нужно отправиться в лесополосу близ своего мегаполиса и насобирать очухавшихся от жары и засухи улиток, они активно ползают после дождя ища хавчик шоб поесть, ну и заодно партнера шоб отэтаот карочи и потом яиц наложить где-то недалеко почти сразу.
---
Улитки воспроизводятся мега обильно и если не загубить их молодняк, как делает наша природа последнее время уничтожая засухами больше 80% молодых улиток, то прирост товарной улитки равняется формуле ежегодно: ( маточное поголовье Х диапазон 30-50 штук ), то есть 50 улиток выдаст 2500 молодых улиток, по подсчетам горе фермеров.
Виды улиток, выращиваемых на польских фермах специально для Европы и России:
- водятся у нас
Helix aspersa Maxima
(Gros Gris - крупная серая)
- другое название Gros-gris (крупные серые),
- вес 16-25 грамм,
- диаметр раковины 35-45 мм
Helix aspersa Muller
(Petit Gris - маленькая серая)
- другое название Petit-gris (маленькие серые),
- вес 6-10 грамм
- водятся у нас
Helix pomatia
(виноградная улитка)
- другое название Escargot de Bourgogne - бургундская улитка,
- вес 20-50 грамм,
- диаметр раковины до 50 мм
Achatina achatina
(Giant African Land Snails - GALS)
---
Зимуют улитки в помещении в сетчатых мешках или на воле (на вольной зимовке отход большой)
На фото улитки в продаже. В таких же сетчатых мешках и зимуют в специальных помещениях с кондиционером на стелажах.
"Засыпает" улитка при температуре +6 °С
"Разбудить" можно повысив температуру и смочить их пресной водой.
Так улитки зимуют на фермах:
Содержание улиток на ферме
На фото показан лоток, емкость / ящик большой, в котором на весу устроены расширяющие объем пространства листы из пленки, закрепленные на деревянном каркасе внутри ящика.
Кормушкой, для доставки пищи, служит верхняя часть каркаса. Там выкладывают овощи и крупы. Улиток поливают водой для их активности перед кормлением:
А это видео запуска улиток на таких лотках на ферме в Польше:
Для того чтобы улитки не сбегали за пределы лотка, на его краях насыпают соль в специальную борозду по краям или наклеивают по периметру бинты, смоченные в соли. Некоторые натягивают проволоку оголенную и запитуют ее электричеством, эффект тот же.
Размножение
Выведя улиток из зимовки, предположительно к концу мая/началу июня, им дают пищу, поливают водой, дают время на отэтаот.
После этого на место в лотке, где обычно клали еду, выставляют горшки с подготовленной землей, перед этим снова полив улиток, эмитируя весенние/летние дожди.
Видео с польской фермы, период кладки яиц улитками и техника:
Улитки откладывают в землю в горшках яйца. 30-50 штук.
После этого горшки с землей и яйцами изымают и обрабатывают. Вынимая яйца из горшков, помещая их в плоские широкие лотки с закрывающейся верхней крышкой, для сохранения влажности и оставляют до выхода маленьких улиток в покое.
Манипуляции с яйцами в период размножения улиток на ферме в Польше:
Через две недели маленькие улитки выходят из яиц и собираются табуном на верхней крышке лотка.
Их аккуратно собирают и переносят на платации, предварительно засаженные питающей их культурой растений. Это лиственная свекла (то что я разобрал) и другие хорошо поедаемые ими овощные лиственные культуры - салаты и т.д.
Молодняк улитки доращивают на полях открытого типа в летний период, после того как взрослые улитки отложат яйца:
Обязательные атрибуты на пастбищах доращивания, кроме наличия корма, - затененные участки приземленного типа, просто доски на ножках с одной стороны, как бы приподнятые. А так же водяное орошение плантации.
По окончанию сезона улиток сортируют, усыпляют и отправляют часть на переработку, часть на зимовку к новому сезону.
Конец сезона, время собирать урожай, растительности совсем не осталось:
Предпочтение фермеры в Европе отдают вот этому виду:
Helix aspersa Muller
(Petit Gris - маленькая серая)
- другое название Petit-gris (маленькие серые),
- вес 6-10 грамм
---------------------
Презентация фермы улиток в Польше под динамичную музычку :)
Показаны основные процессы фермы.
Франция, икра виноградных улиток как черная, только белая )
Спасибо русскоязычному товарищу, который собрал этот плейлист: https://www.youtube.com/watch?v=r7rsr3MFtEE&list=PL5LlsrVQeR_LJJmEmuBcKIMnMDkx5PCl1&index=1 , без воды и прочей ерунды, посмотрел и все понял.
И на последок, рецепт приготовления виноградных улиток.
"Изысканное блюдо из виноградных улиток: старинный болгарский рецепт":
Ну и на ютубе еще куча всяких разных там рецептов приготовления улиток.
----
Даешь фермы по разведению улиток, куда можно будет интересно и вкусно съездить в гости на экскурсию! :drinks:
Лапатил польские и французские видео, опишу что понял, почитаю правки и комментарии людей.
Рассматривал фермы по выращиванию виноградных улиток.
У нас такие фермы и хозяйства это единичные случаи частных любителей и гурманов, опыта "наших" еще очень мало.
Ферма по выращиванию виноградных улиток
Для начала пафосная штука телевизионщиков с как всегда перекрученным смыслом и вырванными фразами из смыслового контекста:
100 баксов за урок улитководства.... Так, сбросились мне, щас я вам накатаю урок. >:)
Улиточная ферма в Латвии.
Очень много воды и недомолвок, но когда ищешь информацию даже такие монологи помогают отыскать истину:
Ну и ведущий умничает норм) Всякие поговорки там истории рассказывает)
"В поисках развлечений": улиточная ферма:
Поляки очень преуспели в таком направлении как промышленное разведение улиток. Не смотря на то что в Европе просто громаднейшие улиточные фермы, польская "продукция" уходит ВСЯ в Европу, не оставляя излишек и "перепроизводства".
Под съедобными улитками подразумевается целый комплекс видов так называемых наземных моллюсков. Из них наибольшей популярностью с гастрономической точки зрения пользуются улитки из:
- семейства HELICIDAE, род HELIX,
- семейства ACHATINIDAE, род ACHATINA.
Африканские улитки:
- род Helix aspersa Maxima,
- род Helix aspers aspersa Müller.
Существует несколько способов, чтобы начать разведение съедобных улиток:
- от спаривания репродукторов (наиболее выгодный способ),
- от яиц,
- от молодняка (маленьких 10-дневных улиток).
Местным будущим фермарам
На Украине и в России подходящие виды улиток собирают местные аборигены и продают на досках объявлений, например на ОЛХ , я там загуглил, - 40 предложений...
Но это "на похавать", можно купить там же в сезон, а для разведения нужно покупать исключительно в начале лета. Потому что как раз в июне виноградные улитки занимаются отэтими делами и откладывают яйца в землю.
Можно не покупать, а собрать самим
Для этого в майский/июньский день/утро, практически сразу после обильного дождя нужно отправиться в лесополосу близ своего мегаполиса и насобирать очухавшихся от жары и засухи улиток, они активно ползают после дождя ища хавчик шоб поесть, ну и заодно партнера шоб отэтаот карочи и потом яиц наложить где-то недалеко почти сразу.
---
Улитки воспроизводятся мега обильно и если не загубить их молодняк, как делает наша природа последнее время уничтожая засухами больше 80% молодых улиток, то прирост товарной улитки равняется формуле ежегодно: ( маточное поголовье Х диапазон 30-50 штук ), то есть 50 улиток выдаст 2500 молодых улиток, по подсчетам горе фермеров.
Виды улиток, выращиваемых на польских фермах специально для Европы и России:
- водятся у нас
Helix aspersa Maxima
(Gros Gris - крупная серая)
- другое название Gros-gris (крупные серые),
- вес 16-25 грамм,
- диаметр раковины 35-45 мм
Helix aspersa Muller
(Petit Gris - маленькая серая)
- другое название Petit-gris (маленькие серые),
- вес 6-10 грамм
- водятся у нас
Helix pomatia
(виноградная улитка)
- другое название Escargot de Bourgogne - бургундская улитка,
- вес 20-50 грамм,
- диаметр раковины до 50 мм
Achatina achatina
(Giant African Land Snails - GALS)
---
Зимуют улитки в помещении в сетчатых мешках или на воле (на вольной зимовке отход большой)
На фото улитки в продаже. В таких же сетчатых мешках и зимуют в специальных помещениях с кондиционером на стелажах.
"Засыпает" улитка при температуре +6 °С
"Разбудить" можно повысив температуру и смочить их пресной водой.
Так улитки зимуют на фермах:
Содержание улиток на ферме
На фото показан лоток, емкость / ящик большой, в котором на весу устроены расширяющие объем пространства листы из пленки, закрепленные на деревянном каркасе внутри ящика.
Кормушкой, для доставки пищи, служит верхняя часть каркаса. Там выкладывают овощи и крупы. Улиток поливают водой для их активности перед кормлением:
А это видео запуска улиток на таких лотках на ферме в Польше:
Для того чтобы улитки не сбегали за пределы лотка, на его краях насыпают соль в специальную борозду по краям или наклеивают по периметру бинты, смоченные в соли. Некоторые натягивают проволоку оголенную и запитуют ее электричеством, эффект тот же.
Размножение
Выведя улиток из зимовки, предположительно к концу мая/началу июня, им дают пищу, поливают водой, дают время на отэтаот.
После этого на место в лотке, где обычно клали еду, выставляют горшки с подготовленной землей, перед этим снова полив улиток, эмитируя весенние/летние дожди.
Видео с польской фермы, период кладки яиц улитками и техника:
Улитки откладывают в землю в горшках яйца. 30-50 штук.
После этого горшки с землей и яйцами изымают и обрабатывают. Вынимая яйца из горшков, помещая их в плоские широкие лотки с закрывающейся верхней крышкой, для сохранения влажности и оставляют до выхода маленьких улиток в покое.
Манипуляции с яйцами в период размножения улиток на ферме в Польше:
Через две недели маленькие улитки выходят из яиц и собираются табуном на верхней крышке лотка.
Их аккуратно собирают и переносят на платации, предварительно засаженные питающей их культурой растений. Это лиственная свекла (то что я разобрал) и другие хорошо поедаемые ими овощные лиственные культуры - салаты и т.д.
Молодняк улитки доращивают на полях открытого типа в летний период, после того как взрослые улитки отложат яйца:
Обязательные атрибуты на пастбищах доращивания, кроме наличия корма, - затененные участки приземленного типа, просто доски на ножках с одной стороны, как бы приподнятые. А так же водяное орошение плантации.
По окончанию сезона улиток сортируют, усыпляют и отправляют часть на переработку, часть на зимовку к новому сезону.
Конец сезона, время собирать урожай, растительности совсем не осталось:
Предпочтение фермеры в Европе отдают вот этому виду:
Helix aspersa Muller
(Petit Gris - маленькая серая)
- другое название Petit-gris (маленькие серые),
- вес 6-10 грамм
---------------------
Презентация фермы улиток в Польше под динамичную музычку :)
Показаны основные процессы фермы.
Франция, икра виноградных улиток как черная, только белая )
Спасибо русскоязычному товарищу, который собрал этот плейлист: https://www.youtube.com/watch?v=r7rsr3MFtEE&list=PL5LlsrVQeR_LJJmEmuBcKIMnMDkx5PCl1&index=1 , без воды и прочей ерунды, посмотрел и все понял.
И на последок, рецепт приготовления виноградных улиток.
"Изысканное блюдо из виноградных улиток: старинный болгарский рецепт":
Ну и на ютубе еще куча всяких разных там рецептов приготовления улиток.
----
Даешь фермы по разведению улиток, куда можно будет интересно и вкусно съездить в гости на экскурсию! :drinks: